|
|
Beniamino's Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr. Farfalle, 300gr. rundergehakt ongekruid, 200gr.mager spek in reepjes,
400gr. gesneden Italiaanse groenten,
2 kuipjes Bressot a 150 gr. Italiaanse keukenkruiden en zout en peper uit de molen naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Water opzetten voor de pasta.
In een braadpan de spek uitbakken, niet te krokant. Vervolgens de gehakt erbij en rul bakken. Als het gehakt bruin is de Italiaanse keukenkruiden naar smaak toevoegen. Als je de kruiden eerst in de palm van je hand doet en met de duim van de andere hand fijnwrijft komt het aroma beter los. Dan de groenten erbij. In de tussentijd de pasta al dente koken. Wanneer de groenten beetgaar zijn de kaas erdoor doen. Dan pas op smaak brengen met peper en zout.
De pasta afgieten, met lauw water afspoelen en beprenkelen met olijfolie. Dit goed doorroeren.
|
|
|